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Découvrez nos recettes d’automne que vous pouvez préparer avec des fruits et légumes de saison remplis de saveurs !

1. GRATIN DE COURGE BUTTERNUT

INGRÉDIENTS :

• 1 courge butternut moyenne, pelée, épépinée et coupée en dés

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail et 1 oignon hachés

• 200 g de champignons, tranchés

• 2 cuillères à soupe de thym frais haché, sel et poivre noir moulu

• 1/2 tasse de bouillon de légumes • 1/2 tasse de crème épaisse

• 1/2 tasse de fromage râpé

• 1/4 de tasse de chapelure

• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°C

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir

• Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer

• Ajoutez les dés de courge butternut et le thym haché dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir

• Versez le bouillon de légumes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes

• Incorporez la crème épaisse dans le mélange de courge et mélangez bien

• Transférez le mélange de courge dans un plat à gratin beurré

• Mélangez la chapelure, le fromage râpé et le parmesan râpé

• Saupoudrez ce mélange sur le dessus de la courge butternut

• Arrosez le gratin avec le beurre fondu et faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes

2. TARTE AUX POMMES

INGRÉDIENTS :

• 1 pâte brisée

• 4 à 5 pommes

• 100 g de sucre

• 1 cuillère à soupe de cannelle

• 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.

• Épluchez, évidez et coupez les pommes en fines tranches.

• Disposez-les sur la pâte.

• Saupoudrez les pommes avec le sucre et la cannelle.

• Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pommes tendres.

• Faites chauffer la confiture d’abricots dans une petite casserole, puis badigeonnez-en les pommes après la cuisson pour leur donner un bel éclat